맛있는 녀석들 256회 향토음식 석갈비 맛집 확인하기!

안녕하세요. FINE-STORY의 파인댁입니다.

 

오늘은 코메디티비 맛있는 녀석들에

2020년 1월 17일 방영된

256회 향토음식 충남 특집에서

소개된 석갈비 맛집을 소개해드리려고 합니다.

 

저는 석갈비하면, 어렸을 때

생일이나 꼭 축하할 일이 있을 때

꼭 먹으러 갔었던 기억이 납니다.

 

그 정도로 석갈비는 뭔가 

특별한 날 특별하게 먹는

음식 같은 기분이 드는데요.

 

과연 맛있는 녀석들은

어떤 석갈비를 먹으러 방문하였을까요?

 

 

맛을 본 개그맨 김준현 씨가

제작진들에게 큰일을 예고한 그 석갈비!

맛 녀석들 4명이서 무려 16인분을

flex 해버린 그 석갈비!

대체 어디에 위치하고 있는지

함께 알아보도록 하겠습니다.

 

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담양과 충청도 예산에서 시작된

석갈비는 고기가 연하고 느끼하지 않고,

달구어진 돌판 위에 양파 등과 고기가

올려 나와 쉽게 식지 않으며

먹기가 간편합니다.

 

비주얼 좀 보세요..

윤기가 좌르륵 흐릅니다..

 

돼지 석갈비는

갈비뼈부터 삼겹살 부위까지

도려낸 뼈 삼겹 부위를 사용하여

지방과 살코기가 조화를 이루면서

부드러운 식감을 자랑한다고 합니다.

 

포를 뜬 뼈 삼겹을

3일 숙성 후에 양념을 재워

다시 3일을 숙성하고 

주문되어 나가기 전에

미리 강불, 중불, 약불에서

3차례 초벌 후에

주문이 들어올 시

석쇠에서 양념을 바르며 재벌 한다고 하네요.

 

재벌 시에는 숯에 물을 뿌려 수증기를 내면서

구워 양파를 깐 맥반석 돌판에 올려

제공한다고 합니다.

 

말 만들어도 너무 맛있어 보입니다.

육즙 팡팡, 달달한 간장 양념인

석갈비를 막국수와 함께 드시면

환상의 조합이라고 하는데요.

 

가게에서는 물막국수를

한우 등뼈 육수 기름기를 걷은 후 ,

각종 채소를 넣고 끓여내 만든다고 하니

그것 또한 일품일 것 같습니다.

 

역시 국수에는 

고기를 곁들여 먹으면

진짜 환상 아닙니까요. ㅠㅠ

 

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맛있는 녀석들 석갈비에

출연한 가게는 바로

'태조 석갈비'입니다.

 

구주소: 충남 천안시 동남구 유량동 406-2 1층

신주소 : 충남 천안시 동남구 태조산길 103

 

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마무리하기 전에 역시

돼지갈비 효능에 대해 알아보면 좋겠죠?

 

불포화지방산이 풍부한 돼지갈비는

혈관 내 콜레스테롤의 축적을 막고

혈류의 흐름을 원활하게 해서 고혈압 동맥경화 등 

성인병 예방에 효능이 있다고 합니다.

 

또한 인, 칼륨, 각종 미네랄이 풍부해서

어린이 성장발육에 좋다고 하니,

가족단위로 방문하셔서

드신다면 너무 좋을 것 같습니다.

 

마지막으로 철분이 풍부하여

체내 흡수율이 높고 

빈현을 예방하는 메치오닌 성분이 있어

어지러움과 피로회복이 좋다고 합니다.

 

(가끔 이렇게 효능에 대해 적다 보면,

효능들이 다 좋아서 깜짝 놀라요;;)

 

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윤기가 좔좔 흐르는 

특별한 석갈비에 대해서 

알아보았습니다.

 

우리 모두 맛있는 거 먹고,

맛있는 하루 되어보아요~

 

이상 FINE-STORY의 파인댁이었습니다. 감사합니다.